|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
|
||||
С Lohas по жизни
LOHAS расшифровывается как Lifestyle of healthy and sustainability, что в адаптированном переводе на русский означает «Здоровый образ жизни и устойчивость». Впервые о LOHAS заговорили в Америке в 90-е годы прошлого века, когда маркетинговые исследования установили, что появился новый потребитель, интересующийся не только внешним видом продукта, но и тем, из чего и как он сделан. Другими словами, стало важно, где вырастили яблоко, зерно, помидор: на экологической ферме с соблюдением всех норм и законов или где-то в Юго-Восточной Азии — на земле, загрязненной токсинами, с использованием детского труда. Поворотным пунктом для закрепления и продвижения LOHAS как мирового тренда стал фильм нобелевского лауреата Альберта Гора «Планета Земля», посвященный глобальному потеплению и массовому загрязнению окружающей среды. Фильм ставил вопрос: «А что вы сегодня готовы сделать для того, чтобы завтра жить на чистой планете?»
LOHAS были готовы действовать, но не стоит их путать со сторонниками движения «зеленых». Если последние готовы устраивать акции протеста, быть вегетарианцами, вести аскетичный образ жизни в угоду концепции природной натуральности, то LOHAS — этакие умные гедонисты. Они любят вкусно поесть и выпить хорошего вина, покупают качественную косметику, не отказываются от модной дизайнерской одежды, ценят комфорт — в общем, позволяют себе все радости человеческого бытия, но с одной существенной поправкой: они потребители с разумом. Их выбор — продукты с маркировкой Bio, Есо или Organic. В повседневной жизни главным правилом LOHAS является так называемое R3 (Reduce; Reuse, Recycle), что означает «Сокращение» повторное использование, переработка». LOHAS рационально потребляют воду и электроэнергию, покупают маленькие машины с экономичным расходом топлива, тратят хотя бы один процент своей зарплаты на поддержку экологических проектов. Самое простое, что может сделать каждый человек, — отказаться от использования пластиковых пакетов и пластиковой посуды. И в Париже, и в Лондоне, и в Вене покупки в гипермаркетах складывают в крепкие бумажные пакеты. Покупать пластиковые означает лично наносить вред окружающей среде, потому что такие пакеты фактически не поддаются биологическому саморазрушению и могут разлагаться в почве в течение нескольких столетий (в зависимости от природных условий — от 200 до 500 лет). А при сжигании пластика высвобождаются и поступают в воздух компоненты, содержащие хлордиоксины (наиболее токсичные из известных на сегодня органических соединений), которые разрушают иммунную систему человека и приводят к гормональным и раковым заболеваниям. Армия LOHAS растет день ото дня. Звездные персоны активно поддерживают экосознательность. К LOHAS можно отнести Пола и Стеллу Маккартни, Боно, Стивена Сигала, Жизель Бундхен, Гвинет Пэлтроу... У LOHAS есть одноименный журнал, который бесплатно распространяется через экобутики еды. Пообщаться с единомышленниками можно на сайте LOHAS, а в некоторых городах Европы есть целые кварталы, в которых расположено множество магазинов для сторонников экологического образа жизни.
«Нравственный гедонизм» по-венски
Если вы хотите увидеть, что значит жить как L0HAS, вам нужно обязательно посетить Вену. Австрийская столица первой подхватила модный тренд L0HAS. Тот факт, что 16% сельскохозяйственных угодий Вены считаются биологически чистыми, является хорошей почвой для удовлетворения спроса на органические продукты. Магазинчики с биологически
чистыми товарами широко представлены в разных районах Вены, например, вокруг квартала Кармелитер-фиртель, на Нашмаркте и Шпиттель-берге. Здесь можно купить продукты, которые дарят вам здоровье, а не забирают его. Никаких консервантов, ГМО, красителей, усилителей вкуса, ароматизаторов, все выращено и сделано в соответствии с эконормами. Таким образом, биопродукты содержат значительно больше полезных веществ, чем их «собратья», произведенные химическим способом. Венские рынки — мечта гурмана: лучшие фрукты, овощи без пестицидов, вкуснейшее молоко от откормленных австрийских буренок, а свежайшие креветки привозят каждое утро специальным авиарейсом...
Рынки в Вене стали для LOHAS кулинарными центрами, вокруг которых находится множество милых магазинчиков и ресторанов, исповедующих «нравственный гедонизм». Маршрут удовольствий в Вене для новоиспеченных L0HAS интересен и разнообразен. Начать знакомство следует с одного из первых вегетарианских магазинов Wrenkh, который в своем салоне gast.raum пропагандирует изысканные компоненты вегетарианской кухни. Затем можно переместиться в Saint Charles Cosmothecary — это первый в
Европе аптечный ресторан с революционной концепцией удовольствия. Ничего подобного в России нет, так что искушенные заграничными впечатлениями россияне со скептическим настроем (мол, нас ничем не удивить), попадая сюда, испытывают легкий шок. Это микс из аптеки и ресторана с высочайшим уровнем обслуживания и богатейшим ассортиментом предлагаемых продуктов. Здесь продается экологически чистая косметика, а также товары для ухода, созданные вручную из натурального сырья. Только представьте, что в одном месте вы можете купить медикаменты,косметику, гигиенические товары, масла для ароматерапии, сборы трав для фитотерапии; кроме того, специалист поможет вам с выбором БАД. После чего здесь же, в Saint Charles Cosmothecary, закажите себе чашечку ароматного чая, например от Sonnentor (авторитетного бренда в области органических продуктов питания), устройтесь поудобнее в кресле и неспешно любуйтесь потоком людей и машин на улице... А захочется взять чего-то вкусного и полезного с собой домой — пожалуйста. Все с любовью завернут, упакуют и искренне пожелают доброго здоровья. А еще предложат (если, конечно, вам это будет интересно) посмотреть, как происходит сбор трав и других лекарственных компонентов в экологически чистом округе Prigglitz.
Кстати, в аптечном ресторане кормят очень вкусно. Контролирует работу кухни ресторана Ванесса Гуертлер — дипломированный специалист Продовольственной академии медленной еды. Slow-Food-Bio-World — концепция медленной еды, широко распространенная в Австрии. В ее основе лежит следующий принцип: человек должен не только питаться экологически чистыми продуктами, но и есть медленно! Не спеша, не отвлекаясь ни на что, кроме еды... Окунуться в настоящий мир медленной еды и сделать покупки можно в старейшем био-маркете Вены Buchmuller. Вена для LOHAS — не придуманный, а вполне реальный, осязаемый рай. Рестораны с биологически чистой едой порадуют самых требовательных гедонистов. Например, в Mondscheinstuberl можно насладиться венской кухней на основе веганских и исключительно биологически чистых компонентов. А ресторан Tewa на Нашмаркте предлагает лучшие блюда со всего мира, которые приготовлены из биологически чистых продуктов и имеют восхитительный вкус и аромат. Покидая Вену, каждому LOHAS стоит поднять бокал вина от известных виноделов Stefan Hajszan, Fritz Wieninger, Rainer Christ, Richard Zahel и Jutta Ambrositsch, которые, конечно же, были произведены экологически чистым способом. Тост может быть, например, таким: «Пусть каждый в России станет немного LOHAS»!
Россия для LOHAS
С экологически чистыми товарами в России беда... В нашей стране нет эко-ферм, как нет и государственных стандартов определения натуральности продуктов. Доверять ли маркировке Bio на русском хлебе или овощах — это каждый отдельный потребитель решает сам. К счастью, за последние пять лет в крупных городах России открылись магазины, где можно приобрести заграничные экопродукты, но цена их значительно выше. Есть пара сайтов в Интернете, которые предлагают фермерские продукты с гарантией качества, но вот лишь некоторые цены в качестве примера: молоко в магазине
— 50 рублей литр, молоко от фермера — 150 рублей; килограмм яблок в овощной палатке в Москве — 50—70 рублей, от фермера — 150—200; килограмм сыра в магазине — около 200 рублей, произведенного экологически чистым способом — от 600 рублей...
С косметикой и товарами гигиены широкого профиля ситуация заметно лучше. Есть спрос — значит, есть предложение. Настоящие LOHAS предпочитают органическую косметику, свободную от консервантов, искусственных красителей и отдушек. Растительные экстракты, эфирные масла, молоко и мед выдержали проверку на безопасность не одним поколением людей. У такой косметики только один минус — высокая аллергенность.
Специалисты советуют перед приобретением продукта с высокой концентрацией эфирных масел сначала сделать тест на сгибе локтевого сустава. Если через сутки не проявится аллергическая реакция, можно наносить крем на лицо. Кстати, натуральная косметика стоит дороже обычной, и тому есть ряд объективных причин. Фермы, которые поставляют сырье для ее производства, находятся в экологически чистых местах, на них запрещено применять химические удобрения, а также облучение, газацию и прочие форсирующие процесс созревания методы. Экокосметика должна иметь сертификаты Ecocert и USDA.
Мнение специалиста:
Екатерина Врубель,
главный специалист компании «Биобъюти», лауреат медали имени Дашковой:
в более близкую к природе сторону. Бывая за границей, я обратила внимание на то, что там даже в супермаркетах есть целые отделы, где представлена экологичная косметика.
Не та, что называется «натуральная» и в которой 1—2% полезных веществ, а остальное — производные химической промышленности, а такая, у которой ВЕСЬ состав соответствует экотребованиям. Возьмите вашу баночку с кремом (или с любым другим косметическим средством), прочитайте, какие вещества входят в его состав, и выясните в Интернете, какое действие они оказывают и какие негативные последствия могут вызвать. В этом вам может помочь независимая организация — Научное косметологическое общество (г. Новосибирск), которое регулярно публикует на своем сайте рейтинг натуральности косметических средств, представленных на нашем рынке. К счастью, сейчас на рынке существует много экологических линий, в том числе косметика четвертого поколения (без консервантов). Косметические линии «Биобьюти» (для лица и тела) и «Фитоника» (для волос) являются косметикой четвертого поколения и не содержат в своем составе никаких синтетических веществ, только травы и минералы. А так как все препараты сухие и порошковые, они не нуждаются в консервантах и, кроме того, являются концентратами, так как не содержат воду. Косметика не разбавлена производными нефтепереработки».
LOHAS были готовы действовать, но не стоит их путать со сторонниками движения «зеленых». Если последние готовы устраивать акции протеста, быть вегетарианцами, вести аскетичный образ жизни в угоду концепции природной натуральности, то LOHAS — этакие умные гедонисты. Они любят вкусно поесть и выпить хорошего вина, покупают качественную косметику, не отказываются от модной дизайнерской одежды, ценят комфорт — в общем, позволяют себе все радости человеческого бытия, но с одной существенной поправкой: они потребители с разумом. Их выбор — продукты с маркировкой Bio, Есо или Organic. В повседневной жизни главным правилом LOHAS является так называемое R3 (Reduce; Reuse, Recycle), что означает «Сокращение» повторное использование, переработка». LOHAS рационально потребляют воду и электроэнергию, покупают маленькие машины с экономичным расходом топлива, тратят хотя бы один процент своей зарплаты на поддержку экологических проектов. Самое простое, что может сделать каждый человек, — отказаться от использования пластиковых пакетов и пластиковой посуды. И в Париже, и в Лондоне, и в Вене покупки в гипермаркетах складывают в крепкие бумажные пакеты. Покупать пластиковые означает лично наносить вред окружающей среде, потому что такие пакеты фактически не поддаются биологическому саморазрушению и могут разлагаться в почве в течение нескольких столетий (в зависимости от природных условий — от 200 до 500 лет). А при сжигании пластика высвобождаются и поступают в воздух компоненты, содержащие хлордиоксины (наиболее токсичные из известных на сегодня органических соединений), которые разрушают иммунную систему человека и приводят к гормональным и раковым заболеваниям. Армия LOHAS растет день ото дня. Звездные персоны активно поддерживают экосознательность. К LOHAS можно отнести Пола и Стеллу Маккартни, Боно, Стивена Сигала, Жизель Бундхен, Гвинет Пэлтроу... У LOHAS есть одноименный журнал, который бесплатно распространяется через экобутики еды. Пообщаться с единомышленниками можно на сайте LOHAS, а в некоторых городах Европы есть целые кварталы, в которых расположено множество магазинов для сторонников экологического образа жизни.
«Нравственный гедонизм» по-венски
Если вы хотите увидеть, что значит жить как L0HAS, вам нужно обязательно посетить Вену. Австрийская столица первой подхватила модный тренд L0HAS. Тот факт, что 16% сельскохозяйственных угодий Вены считаются биологически чистыми, является хорошей почвой для удовлетворения спроса на органические продукты. Магазинчики с биологически
чистыми товарами широко представлены в разных районах Вены, например, вокруг квартала Кармелитер-фиртель, на Нашмаркте и Шпиттель-берге. Здесь можно купить продукты, которые дарят вам здоровье, а не забирают его. Никаких консервантов, ГМО, красителей, усилителей вкуса, ароматизаторов, все выращено и сделано в соответствии с эконормами. Таким образом, биопродукты содержат значительно больше полезных веществ, чем их «собратья», произведенные химическим способом. Венские рынки — мечта гурмана: лучшие фрукты, овощи без пестицидов, вкуснейшее молоко от откормленных австрийских буренок, а свежайшие креветки привозят каждое утро специальным авиарейсом...
Рынки в Вене стали для LOHAS кулинарными центрами, вокруг которых находится множество милых магазинчиков и ресторанов, исповедующих «нравственный гедонизм». Маршрут удовольствий в Вене для новоиспеченных L0HAS интересен и разнообразен. Начать знакомство следует с одного из первых вегетарианских магазинов Wrenkh, который в своем салоне gast.raum пропагандирует изысканные компоненты вегетарианской кухни. Затем можно переместиться в Saint Charles Cosmothecary — это первый в
Европе аптечный ресторан с революционной концепцией удовольствия. Ничего подобного в России нет, так что искушенные заграничными впечатлениями россияне со скептическим настроем (мол, нас ничем не удивить), попадая сюда, испытывают легкий шок. Это микс из аптеки и ресторана с высочайшим уровнем обслуживания и богатейшим ассортиментом предлагаемых продуктов. Здесь продается экологически чистая косметика, а также товары для ухода, созданные вручную из натурального сырья. Только представьте, что в одном месте вы можете купить медикаменты,косметику, гигиенические товары, масла для ароматерапии, сборы трав для фитотерапии; кроме того, специалист поможет вам с выбором БАД. После чего здесь же, в Saint Charles Cosmothecary, закажите себе чашечку ароматного чая, например от Sonnentor (авторитетного бренда в области органических продуктов питания), устройтесь поудобнее в кресле и неспешно любуйтесь потоком людей и машин на улице... А захочется взять чего-то вкусного и полезного с собой домой — пожалуйста. Все с любовью завернут, упакуют и искренне пожелают доброго здоровья. А еще предложат (если, конечно, вам это будет интересно) посмотреть, как происходит сбор трав и других лекарственных компонентов в экологически чистом округе Prigglitz.
Кстати, в аптечном ресторане кормят очень вкусно. Контролирует работу кухни ресторана Ванесса Гуертлер — дипломированный специалист Продовольственной академии медленной еды. Slow-Food-Bio-World — концепция медленной еды, широко распространенная в Австрии. В ее основе лежит следующий принцип: человек должен не только питаться экологически чистыми продуктами, но и есть медленно! Не спеша, не отвлекаясь ни на что, кроме еды... Окунуться в настоящий мир медленной еды и сделать покупки можно в старейшем био-маркете Вены Buchmuller. Вена для LOHAS — не придуманный, а вполне реальный, осязаемый рай. Рестораны с биологически чистой едой порадуют самых требовательных гедонистов. Например, в Mondscheinstuberl можно насладиться венской кухней на основе веганских и исключительно биологически чистых компонентов. А ресторан Tewa на Нашмаркте предлагает лучшие блюда со всего мира, которые приготовлены из биологически чистых продуктов и имеют восхитительный вкус и аромат. Покидая Вену, каждому LOHAS стоит поднять бокал вина от известных виноделов Stefan Hajszan, Fritz Wieninger, Rainer Christ, Richard Zahel и Jutta Ambrositsch, которые, конечно же, были произведены экологически чистым способом. Тост может быть, например, таким: «Пусть каждый в России станет немного LOHAS»!
Россия для LOHAS
С экологически чистыми товарами в России беда... В нашей стране нет эко-ферм, как нет и государственных стандартов определения натуральности продуктов. Доверять ли маркировке Bio на русском хлебе или овощах — это каждый отдельный потребитель решает сам. К счастью, за последние пять лет в крупных городах России открылись магазины, где можно приобрести заграничные экопродукты, но цена их значительно выше. Есть пара сайтов в Интернете, которые предлагают фермерские продукты с гарантией качества, но вот лишь некоторые цены в качестве примера: молоко в магазине
— 50 рублей литр, молоко от фермера — 150 рублей; килограмм яблок в овощной палатке в Москве — 50—70 рублей, от фермера — 150—200; килограмм сыра в магазине — около 200 рублей, произведенного экологически чистым способом — от 600 рублей...
С косметикой и товарами гигиены широкого профиля ситуация заметно лучше. Есть спрос — значит, есть предложение. Настоящие LOHAS предпочитают органическую косметику, свободную от консервантов, искусственных красителей и отдушек. Растительные экстракты, эфирные масла, молоко и мед выдержали проверку на безопасность не одним поколением людей. У такой косметики только один минус — высокая аллергенность.
Специалисты советуют перед приобретением продукта с высокой концентрацией эфирных масел сначала сделать тест на сгибе локтевого сустава. Если через сутки не проявится аллергическая реакция, можно наносить крем на лицо. Кстати, натуральная косметика стоит дороже обычной, и тому есть ряд объективных причин. Фермы, которые поставляют сырье для ее производства, находятся в экологически чистых местах, на них запрещено применять химические удобрения, а также облучение, газацию и прочие форсирующие процесс созревания методы. Экокосметика должна иметь сертификаты Ecocert и USDA.
Мнение специалиста:
Екатерина Врубель,
главный специалист компании «Биобъюти», лауреат медали имени Дашковой:
в более близкую к природе сторону. Бывая за границей, я обратила внимание на то, что там даже в супермаркетах есть целые отделы, где представлена экологичная косметика.
Не та, что называется «натуральная» и в которой 1—2% полезных веществ, а остальное — производные химической промышленности, а такая, у которой ВЕСЬ состав соответствует экотребованиям. Возьмите вашу баночку с кремом (или с любым другим косметическим средством), прочитайте, какие вещества входят в его состав, и выясните в Интернете, какое действие они оказывают и какие негативные последствия могут вызвать. В этом вам может помочь независимая организация — Научное косметологическое общество (г. Новосибирск), которое регулярно публикует на своем сайте рейтинг натуральности косметических средств, представленных на нашем рынке. К счастью, сейчас на рынке существует много экологических линий, в том числе косметика четвертого поколения (без консервантов). Косметические линии «Биобьюти» (для лица и тела) и «Фитоника» (для волос) являются косметикой четвертого поколения и не содержат в своем составе никаких синтетических веществ, только травы и минералы. А так как все препараты сухие и порошковые, они не нуждаются в консервантах и, кроме того, являются концентратами, так как не содержат воду. Косметика не разбавлена производными нефтепереработки».
Другие статьи по теме
|
|
||||||||
|
|||||||||
